根据省纪委监委和省教育厅工作部署，为进一步强化学校食堂管理，规范食堂经营行为，聚焦师生饮食保障过程中的突出问题，扎实开展专项整治工作，查堵工作漏洞，补齐工作短板，提高食堂的经营服务水平，确保师生饮食卫生安全，决定开展餐饮保障突出问题专项整治工作。现将有关事项公告如下：

一、整治重点

1.食品安全管理制度落实情况。学校食品卫生安全各项管理制度是否健全、规范，落实到位。

2.食品卫生安全。做到供应饭菜花色、品种丰富，质量及价格稳定可靠，荤素营养搭配科学合理。食材安全，符合国家食品安全质量标准。

3.加工制做规范。食材清洗、加工、销售环节符合卫生安全要求，操作人员严格按流程进行加工、出售。

4.环境卫生。保持就餐环境干净整洁，通风良好，无脏、乱、差现象。从业人员着装整齐，工作衣、帽、口罩干净整洁。

5.食品留样。食品留样规范、完整，确保食品的可追溯性。

6.“互联网+明厨亮灶”系统运行通畅，全体师生通过APP全程查看食堂餐饮操作，通过透明展示、厨房开放，公开食品加工制作过程，落实食品安全卫生管理透明化。

7.餐具清洗消毒。餐具清洗干净，符合餐饮具清洁消毒标准。

8.食材采购。对大宗食品和原辅料的招标采购情况进行专项督查，检查采购程序是否规范，索证索票和供应商的资质是否完善，确保学校大宗食品和原辅料的采购及程序规范。

9.服务热线。投诉举报热线是否开通并公示。

10.台账建立。晨午检、消杀、检查、培训等各类台账建立情况。

二、时间安排

专项整治工作于2022年12月底结束。

三、投诉方式

欢迎广大师生进行监督，发现学校食堂餐饮保障问题时，可通过以下方式投诉反映或提供相关线索。

电 话：18919032456  

邮 箱：316156668@qq.com

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                                                                                              2022年5月16日