为进一步加强春季学期学校食品安全工作，更好的落实国家关于学生食堂管理的相关规定和要求，切实保障广大师生员工的饮食安全卫生和身体健康，3月15日下午，学校在综合教学楼学术报告厅召开了食品安全“月调度”会议。副校长郭宝军、后勤处处长丁旭强、副处长及食品安全总监王建龙、食品安全员及南北校区食堂近百名从业人员参加会议。会议由王建龙主持。

会上，郭宝军从当前高校师生对餐饮的要求、高校餐饮的现状、近一年来高校餐厅出现的典型案例给大家做了解读。他指出食品安全是事关全校师生的大事，事关大局、至关重要，是学校稳定发展的保障基础，后勤处要严格落实餐饮管理常态化，每周进行一次集中专项排查，检查标准及细则按全省高校食堂食品安全体系监督检查要点及相关的食品安全法律法规执行，将安全隐患消除在萌芽状态。

郭宝军强调要加强饭菜质量和价格的把控，对供应商落实平台监管，对不符合的供应商实行清退制度，实施档口学期末尾淘汰管理，规范从业人员培训制度，提升从业人员服务意识，积极探索扩大和丰富饭菜供应的花色品种，加大师生的选择余地，确保食堂饭菜“价不增、量不减、质不降”，膳食营养搭配合理。就春季学期食品安全工作他提出了四点要求：一是提高认识，改变观念。进一步提高思想认识，以更高的责任感、服务意识、务实的措施、精准的管理，用心做好学校餐饮服务工作，落实“四个最严”管理。二是建立健全制度，压实责任，严格落实管理制度。三是实施精细管理，加强过程监管，做到全程监控，不断提高从业人员技能。四是以查促改，提升餐厅管理水平，全力助推食品安全相关制度落地。

丁旭强传达了3月4日全省高校食品安全排查工作专项行动会议精神，要求大家根据会议内容，查找薄弱环节，及时进行整改落实。同时对学校3月份食品安全“日管护、周排查、月调度”工作开展情况进行了部署，就《122cc太阳集成游戏餐厅奖惩办法》进行了说明。

王建龙通报了开学后为期两周的饮食安全专项排查整治情况，对下一步餐饮安全工作任务进行了分解。本次排查整治重点对从业人员健康管理、原料采购及储存、加工制作环节、索证索票、出入库管理、留样管理、制度建设、台账管理、餐饮具清洗消毒和设施设备清洁维护等方面进行了深度检查，通过全面摸排，学校餐饮管理规范有序，供餐安全卫生。

通过本次食品安全“月调度”会议，提高了全体从业人员的食品安全责任意识和服务理念，夯实了管理责任，增强了餐饮安全管理水平，为做好校园食品安全工作奠定了坚实的基础。

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编辑丨周凤安

供稿丨后勤处